Beef牛肉
宮城県の高級和牛から、輸入牛肉まで、様々な部位の商品を取り揃えております。
市場から厳選した新鮮な食肉をお客様へお届けいたします。
また、国産和牛のノーブランドの中でも、肥育管理の行き届いているものはやはり美味しいため、その時々ではありますが、低価格でも肉質の良い商品をご提供することができます。
ご注文・在庫など、お気軽にお問い合わせください。
仙台牛について
仙台牛
黒毛和種で、仙台牛生産登録農家が肥育体系に基づいた適正管理を行い、宮城県で肥育された肉牛です。
公益社団法人日本食肉格付協会の格付けにおいて、枝肉取引規格が「A5」、または「B5」と認定された黒毛和牛が「仙台牛」です。
仙台黒毛和牛
黒毛和種で、仙台牛生産登録農家が肥育体系に基づいた適正管理を行い、宮城県で肥育された肉牛です。
公益社団法人日本食肉格付協会の格付けにおいて、枝肉取引規格が「A4～A3」「B4～B3」、または「C5」と認定された牛が「黒毛和牛」です。
仙台牛の格付けについて
「枝肉取引規格」は、適正価格での取り引きを行うための基準です。「歩留等級」と「肉質等級」で総合的に評価されます。
- 歩留等級
- 骨のついた肉から骨や余分な脂などを取り除き、肉にした時の肉の割合のことで、歩留まりが良いほど肉（赤身）が多く、生産効率が良いとされます。
- 肉質等級
- 「霜降の度合」を中心に、「肉の色」、「肉のキメや締まり」、「脂肪の色沢・光沢」の4種類について総合的に評価します。
商品一覧
国産和牛
輸入牛
その他
